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九盛牌天然酱油

 

    俗话说:民以食为天,食以味为先。自古及今,从南至北,遍观一日三餐,作为主要调味品的酱油几乎餐餐可见。九盛牌天然酱油是我县建筑安装总公司九盛调味品有限公司(原东平县食品酿造厂)生产的名牌产品,它通过科学配方,改进传统的酿造工艺而创制的。1984年研制,1986年生产,曾在省、市两级荣获科研成果进步奖,并在山东省食品酿造协会举办的酱油评比会上获得全省“酱油类第一名”的称号。
九盛牌天然酱油呈枣红色,鲜艳而有光泽,具有优质清澈、醇厚浓郁、甜鲜可口、风味特异,以及久贮不变质、不浑浊、无霉膜等特点。烹调时,用量仅为普通酱油的五分之一,而口感和味道却胜于普通酱油,是富有营养的理想型食品调料。
我国是美食古国,使用酱油的历史悠久。虽然“酱油”名称是在宋代出现的,但更早以前的古籍中就有“豆酱清”、“酱汁”、“酱料”一类称谓,这其实就是酱油。
    酱油分酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油是以优质大豆为原料通过酿造方法生产的,不含任何对人体有害的物质。配制酱油则是用酿造酱油加盐酸水解蛋白调味液勾兑而成的。质量远不如酿造酱油。
九盛牌天然酱油,以优质大豆、小麦为原料,加工过程中,不使用任何添加剂,采用转炉烘焙、蒸气蒸煮、恒温制曲、阳光发酵等工艺,经过6个月酿造而成。天然酱油内含有大量蛋白质和氨基酸,具有帮助消化、增强食欲之功能,属于无公害绿色食品。目前年产量约   吨,
    酱油不但是烹饪的主要调料,同时还能防病。据有关研究表明,食用酱油烹饪的菜肴,能降低胆固醇和心血管病以及乳腺癌的发病率。
   

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